В США производство пищевых добавок является самой быстрорастущей отраслью в индустрии здравоохранения. Современный объем их продаж составляет 6 миллиардов долларов в год. Предполагается, что к 2001 году объем продаж пищевых добавок превысит 12 миллиардов долларов в год. Пищевые добавки включают в себя витамины, минеральные вещества, их комбинации, а также другие вещества, как, например, карнитин, лецитин, инозитол.

Отечественные средства массовой информации уже давно перестали бояться словосочетания "биологически активные пищевые добавки" - и телевидение, и газеты широко рекламируют "безопасные" и "проверенные" продукты оздоровления. Но для чего же они нужны на самом деле? И действительно ли многим людям требуется принимать витамины, минеральные вещества, пищевые добавки? Или это пустая трата денег? Существуют ли другие способы обеспечивать свой организм всеми необходимыми ему веществами?

Причины нарушений питания.

Сегодня многие люди действительно страдают от нарушений питания. Самое распространенное из них - недоедание. По оценкам диетологов около 90% населения планеты недоедает. В данном случае под словом "недоедание" следует понимать не недостаточное количество употребляемых калорий, а недополученные организмом нутриенты, необходимые для нормального функционирования всех органов и систем. Всех этих людей можно разделить на три категории:

1. Люди, которые едят недостаточно, получая меньше 1500 калорий в день.
2. Люди, которые едят достаточно, но их рацион несбалансирован, и в нем часто недостает жизненно важных питательных веществ.
3. Люди с различными заболеваниями, использующие препараты, прием которых приводит к развитию нарушений питания.

Шаги к лучшей диете.

Должны ли люди с нарушениями питания принимать БАДы? Разумнее всего проанализировать ситуацию, приводящую к нарушениям питания, чем просто принимать добавки и больше ничего не делать. Следование хорошо сбалансированной диете, включающей разнообразные высококачественные продукты питания, является важным компонентом хорошего питания. Если вы решили изменить свою диету, делайте это поэтапно и у вас будут хорошие шансы на успех.

1. Уменьшайте количество потребляемых жиров, особенно насыщенных. "Жирные" калории должны составлять не более 30% от дневного количества калорий. Количество жира можно уменьшить следующими путями: употребление нежирного мяса, замена мяса рыбой и птицей, употребление снятого молока вместо цельного, уменьшение количества жареной пищи (продукты лучше запекать).
2. Уменьшайте количество соли в рационе. Это можно сделать за счет уменьшения употребления консервов, копченостей, соленостей.
3. Ешьте больше фруктов, овощей и цельных злаков. Они являются источниками сложных углеводов, витаминов и минеральных веществ. В их состав входят также и пищевые волокна.
4. Уменьшайте количество сахара в вашем рационе. Замените сладкую пищу с рафинированным сахаром, такую как конфеты, мороженое, пирожные на пищу с натуральным сладким вкусом - яблоки, дыни, мед.
5. Увеличивайте потребление жидкости до шести-восьми стаканов в день. Обильное питье облегчает и регулирует функционирование почек, помогает организму избавиться от токсинов и шлаков.
6. Ешьте разнообразную пищу. Никогда не поздно пробовать новое и приобретать новые привычки. Изменяйте ваши привычки в еде постепенно и скоро вы почувствуете разницу.

Можем ли мы обойтись без пищевых добавок?

При подготовке этой статьи мы столкнулись с расхожим мнением: зачем тратить "огромные" деньги на покупку пищевых добавок, если можно эти же деньги потратить на высококачественные продукты? "Какие добавки? - скажите вы, - Я каждый день продукты на рынке покупаю, сок из фруктов выжимаю! Зачем мне БАДы, если я и так получаю все необходимые витамины?". Все ли? Прежде всего обратите внимание на свой внешний вид. Если у вас нездоровый цвет лица, дряблая кожа, слоящиеся ногти, ломкие волосы - вашему организму явно не хватает витаминов и микроэлементов. Легкое недомогание, хроническая усталость, сонливость, вялость - такими симптомами ваш организм отвечает на нехватку питательных веществ. Не потому ли весной мы с жадностью набрасываемся на первую зелень, овощи, ягоды?

Известно также, что женщины, регулярно принимающие контрацептивы, испытывают недостаток витамина В12, а курящие и пьющие - недостаток витамина С, соблюдающие нежирную диету - недостаток витамина Е.

По мнению диетологов, для того, чтобы обеспечить организм достаточным количеством витамина С, необходимо съедать ежедневно 15 апельсинов или 42 помидора. А если у вас был напряженный день и вы много нервничали, количество апельсинов или помидоров нужно утроить! Суточная доза витамина Е - два литра оливкового масла. Чуть проще обстоят дела с бета-каротином - чтобы удовлетворить суточную потребность организма в нем, необходимо съесть всего пять морковок или полторы банки кабачковой икры. Чтобы восполнить количество селена (как известно, этот микроэлемент обладает антираковыми свойствами и его недостаток в организме может стать причиной развития опухоли) - нужно ежедневно съедать 16 жареных яиц или 160 бананов! А ведь это не полный перечень витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. Путем несложных подсчетов получаем, что принимать пищевые добавки в 5-27 раз дешевле, не говоря уже об удобстве применения и несомненной их пользе.

Так какой же выход из этой ситуации? Бесполезно винить медицину в том, что состояние здоровья многих из нас неуклонно ухудшается. Ведь, по оценке экспертов, здоровье человека лишь на 15% зависит от здравоохранения. На 85% ваше здоровье зависит от образа жизни, одним из слагаемых которого является питание! Статистика подтверждает массовый и постоянный дефицит у большинства наших сограждан жизненно важных белков, витаминов, пищевых волокон, микроэлементов. Вся беда в том, что их запасов в организме нет и откладываться впрок они не могут, а потому должны содержаться в ежедневном рационе. Однако систематически питаться сбалансировано не может себе позволить большинство наших сограждан. Тут-то и приходят на помощь БАДы - четко дозированные, удобные в применении - в виде таблеток, капсул, драже, порошков и даже в виде напитков, сиропов, соков, супов, специй, пастилок, чаев и т.д.

Но надо помнить, что биологически активные добавки борются не с симптомами болезни, а с ее причинами, поэтому не стоит ждать мгновенного исцеления. При ежедневном продуманном упореблении результат, как правило, проявляется обязательно.