Многие считают, что овощами и фруктами со своего огорода россиянин вполне может обеспечить себя необходимыми витаминами. Однако так сложилось, что почти вся наша страна лежит в средней полосе, где апельсины не вызревают, а корову держат сейчас лишь самые отчаянные любители утренней пятичасовой дойки. Из приведенной таблицы видно, что на обычной грядке и из типичного сада всех витаминов не наберешь - попробуйте съесть, например, 2,5 кг картошки или 2 кг шпината, а всего на день потребуется ведро еды! С грядки можно собрать достаточный "урожай" только витаминов А, С и фолиевой кислоты, дефицит остальных витаминов придется покрывать за счет хлеба, цитрусовых, молочных или мясных и рыбных продуктов.

Сколько должен съесть патриот грядки?
Ниже приведено количество продукта, удовлетворяющее суточную потребность взрослого человека в важнейших витаминах (указана в скобках):

А (1 мг) В1 (2 мг) В2 (2,5 мг) С (70 мг) Е (10 мг) РР (20 мг) Фолиевая кислота (200 мкг) Облепиха 60 г Картофель 2,5 кг Шиповник 750 г Капуста белокочанная свежая 150 г Вишня 3 кг Картофель, морковь 700 г - 2 кг Петрушка зеленая 200 г Морковь желтая 550 г, помидоры 80 г Горошек зеленый 750 г Перец зеленый сладкий 2,5 кг Картофель отварной 450 г Слива 1.5 кг Салат, петрушка, укроп 5 кг Салат 400 г Горошек зеленый 400 г Перец красный сладкий 2 кг Горошек зеленый 1 кг Петрушка (зелень) 45 г Яблоки 3 кг Смородина 4 кг Капуста 1.5 кг Рябина садовая 11 г Шпинат 2 кг Шпинат 1 кг Перец сладкий красный 25 г, редис, помидоры 250 г Земляника садовая 2 кг, шиповник 500 г Зеленый горошек, капуста, помидоры 3 кг Картофель 3 кг, остальные овощи 1 - 4 кг Яйцо куриное 4 шт Капуста брюссельская 2 кг Лук зеленый 2.5 кг Смородина черная 35 г, вишня, слива 400 - 700 г, яблоки 500 г Крыжовник 2 кг, малина 1,7 кг, смородина черная 1.5 кг Кабачки, баклажаны, перец зеленый 5 кг Яблоки 10 кг, другие фрукты и ягоды 2 - 5 кг